コラム

  大福やまんじゅうなどをはじめとした和菓子は、現代でも多くの人に親しまれています。このコラムでは、和菓子がどのように愛されて発展してきたのかを紹介していきます。和菓子のさまざまな歴史を知り、奥深さを感じながら…

  「和菓子と洋菓子の違い」について、ご存知ですか？　また、こしあん、つぶあん、小倉あんやつぶしあんなど、あんこにはいくつもの種類がありますが、具体的に何が違うのでしょうか？　和菓子の世界には知っているようで知…

  「和菓子」というと「甘くて高カロリー」とか、「洋菓子のほうがカジュアルに食べやすい」といったイメージをお持ちの方も多いのではないでしょうか？　しかし、和菓子は実は洋菓子よりも低カロリーの物が多く、驚くような…

  和菓子には大福やもなか、きんつばなどの季節を問わない定番商品もありますが、季節を意識した商品も数多くあります。お正月やお彼岸などの季節的定番の和菓子や、その季節を代表する花などを模した和菓子など、実にさまざ…

  和菓子は職人が創意工夫を凝らし、常に新しいものに取り組んでいます。その一方で、きんつばやみつ豆、大福などの伝統的な和菓子も大切にしています。このコラムでは、昔から守られてきた定番の和菓子を紹介しながら、和菓…