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今日は素晴らしい継承を二つ体感しました。ひとつめは昨日から周年行事で桐木神楽堂の紅白饅頭を使って頂いている老舗時計宝飾店。先代からの事業を大きく拡大して今では県内随一の立派な企業として益々ご発展されています。実績が物語る…

宮崎市の老舗時計店の周年行事の記念品として紅白饅頭のご注文をいただきました。まことに名誉な事で一世一代の大舞台に乗った気持ちでスタッフ総動員、前日は店休日にしてかからせて頂きました。桐木神楽堂が紅白饅頭としてお作りするの…

 宮崎県へ直撃するかのような進路でノロノロとやってきた台風10号でしたが、すごく構えた割に肩透かしで15日朝方に宮崎県をかすめて過ぎてしまいました。お盆の14日からお天気が悪くお出かけの予定の方は大変だったと思います。桐…

お盆におはぎ？！お彼岸じゃないの？春のお彼岸や秋のお彼岸は花のなまえを付けて「ぼた餅」や「おはぎ」などと言っておはぎをお供えしたり振舞ったりとむかしながらの風習ですね。でも、桐木神楽堂では和菓子屋を始めた33年前からお盆…

  このたびホームページをリニューアルしました。当店がホームページを最初に始めたのは20年以上前。インターネットが始まってワープロからパソコンに代わって、、詳しい知人が無償で立ち上げてくれました。しかし写真の更…

  大福やまんじゅうなどをはじめとした和菓子は、現代でも多くの人に親しまれています。このコラムでは、和菓子がどのように愛されて発展してきたのかを紹介していきます。和菓子のさまざまな歴史を知り、奥深さを感じながら…

  「和菓子と洋菓子の違い」について、ご存知ですか？　また、こしあん、つぶあん、小倉あんやつぶしあんなど、あんこにはいくつもの種類がありますが、具体的に何が違うのでしょうか？　和菓子の世界には知っているようで知…

  「和菓子」というと「甘くて高カロリー」とか、「洋菓子のほうがカジュアルに食べやすい」といったイメージをお持ちの方も多いのではないでしょうか？　しかし、和菓子は実は洋菓子よりも低カロリーの物が多く、驚くような…

  和菓子には大福やもなか、きんつばなどの季節を問わない定番商品もありますが、季節を意識した商品も数多くあります。お正月やお彼岸などの季節的定番の和菓子や、その季節を代表する花などを模した和菓子など、実にさまざ…

  和菓子は職人が創意工夫を凝らし、常に新しいものに取り組んでいます。その一方で、きんつばやみつ豆、大福などの伝統的な和菓子も大切にしています。このコラムでは、昔から守られてきた定番の和菓子を紹介しながら、和菓…